JWC Academy

咖啡训练营

现在开放预购 11月8号 正式开课

咖啡是一个充满艺术的科学,一样的咖啡用不同的萃取方法,就会呈现不同的味道,
我會用最简单的方式,带你认识咖啡!
难道咖啡味道是根据不同的心情呈现不同的风味吗?
还是你在等一个人的咖啡呢?
我相信唯有掌握每一个步骤,你才可以创造出属于你的味道。

課程特色

掌握核心理論,新手也能上手

我了解很多人买了咖啡器具后却不会使用,或是买了不同咖啡豆却不知如何冲泡。
我會用最简单的方式,带你认识咖啡!
即使你是新手也不用擔心。 新手常面臨的問題與瓶頸,我都能為你們解答。
只要你有心,我就能把你教會。

課程内容

冰滴咖啡壶

課程附送

咖啡训练营

总长14天

课程视频总长度

210分钟

每天上课只需

15分钟

老师每天晚间分享

8pm

学员的专属直播

时间:2PM – 3PM(周六)

内容:教你一步一步操作咖啡器具

地点:脸书直播(机器操作 / 手冲咖啡操作)

浓缩咖啡篇章

1
意式咖啡构造与购买
12分钟
2
浓缩咖啡制作过程
6分钟
3
浓缩咖啡萃取状态【过度萃取,完美萃取,萃取不足】
8分钟
4
浓缩咖啡礼仪与杯子的差异
7分钟
5
咖啡甜点搭配
9分钟
6
浓缩咖啡【酸甜苦萃取顺序】
9分钟
7
第一次接触浓缩咖啡
10分钟
8
浓缩咖啡调整参数【5大元素】
9分钟
9
咖啡师的殿堂【咖啡师比赛】
9分钟

咖啡拉花篇章

1
如何挑选拉花原材料
17分钟
2
奶泡制作 对与错
13分钟
3
拉花 对与错
14分钟
4
爱心拉花
10分钟
5
郁金香拉花
13分钟
6
叶子拉花
19分钟
7
天鹅拉花
9分钟

手冲黑咖啡

1
手冲历史 & 手冲器具购买建议
7分钟
2
手冲滤杯与材质差异
8分钟
3
初学者手冲法
5分钟
4
手冲咖啡制作细节
6分钟
5
手冲咖啡萃取参数【5大元素 -刻度与细粉】
6分钟
6
手冲咖啡萃取参数【5大元素 -粉水比与烘焙程度】
6分钟
7
手冲咖啡萃取参数【5大元素 -搅拌,水温,时间】
5分钟
8
咖啡冲煮水质
9分钟
9
咖啡萃取率与浓度
10分钟
10
磨豆机对咖啡的影响
8分钟
11
手冲咖啡风味描述
10分钟
12
手冲冰咖啡制作
6分钟
13
新鲜咖啡与不新鲜咖啡冲煮方法
8分钟
14
日本&欧洲 手冲冲泡方法
7分钟
15
咖啡师殿堂【手冲咖啡比赛】
15分钟
课程以中文为主,并在课程结束后颁发电子出席证书
JWC 咖啡大学 为「线上课程」。 课程影片都是预录好的影片,不是现场直播。我们採用预录好的影片形式,确保课程内容呈现有一定的水准品质。包含上字幕、字卡及去除讲话时的赘字。 课程上线后,你可以随时随地透过手机、平板、或电脑上看课程影片,没有时间和地点的限制。
购买课程后,课程视频将可永久、无限次数的观看与复习课程内容。
配合我们每次的开课时间,可以查看我们置顶的开课日期 这门课是预录好的线上课程,你不会错过任何内容。 你可以在你有空的时候观看、複习。
可以的!任何国家都能线上观看课程。课程影片都是预录好的,你可以在你方便的时间上课喔。还可以配合时间参加我们的直播环节。
付款完成后我们会寄出成功通知信,没有收到的原因可能有两种: 1. 信件掉到垃圾邮件中 2. Email不小心填写错误 可以先试著在垃圾邮件中找找看,如果没有找到可以与我们联繫,我们会协助你处理。
不需要先买器材,建议看完影片后再决定自己要先从哪些冲煮器具开始,然后才建议购买。
在开课前的一星期会寄给你。购买课程成功后客服人员将会联系取得邮寄地址,并将冰滴咖啡壶寄给大家。

咖啡是一个充满艺术的科学,

一样的咖啡用不同的萃取方法,

就会呈现不同的味道,

甚至不同人冲煮一样的咖啡都会呈现皆然不同的风味。

难道咖啡味道是根据不同的心情呈现不同的风味吗?

还是你在等一个人的咖啡呢?

 我相信唯有掌握每一个步骤,你才可以创造出属于你的味道。

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Duration: 14天
Lectures: 31
Video: 210分钟
Level: 进阶
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