HRDF公司培训定制化烘焙课初学者可颂课程
课程为期：自定义
课程类型：HRDF公司培训课
将荣获 JWC 证书和 HRDF Corp 的认可
HRDF 课程介绍
通过 JWC 系统化的课程，掌握可颂与西点制作的艺术。从零基础到进阶，您将在专业烘焙师与行业专家的指导下，学习实操技巧与专业知识。
随着咖啡馆、酒店及手工面包店对烘焙师需求的不断增加，我们的可颂课程旨在为初学者与专业人士提供实用的烘焙技能，帮助您制作高品质的西点。
- 认识可颂面团以及折叠工艺的原理
- 实操混合技巧，促进面筋形成
- 控制面团温度与发酵
- 学习如何准备和塑形黄油块
- 学习擀卷、切割与整形可颂
- 掌握温度、湿度与时间的发酵控制
- 正确涂抹蛋液与烘烤技巧
- 评估层次、口感与酥脆度
- 解决面团收缩、扁塌等常见问题
HRDF 初学者可颂课程培训的学习成果
掌握可颂与天然酵母制作
从面团混合、折叠、整形到烘烤，完整体验每个环节，帮助学员自信地烘焙出层次分明、口感丰富的匠心级别西点。
理解发酵与烘焙科学
学习发酵原理、时间控制与烘焙科学，掌握整形与温度湿度调节，确保每一次都能稳定出品，兼顾美观与口感。
提升效率，减少浪费
通过科学化的流程与实用技巧，提高工作效率，降低失败率与原料损耗，让烘焙过程更顺畅、更具成本效益。
创造独特的招牌产品
不仅掌握经典制作方法，更能灵活运用所学技能，研发独特菜单或优化配方，打造属于自己的烘焙特色与品牌竞争力。
适合此课程的人群
有志成为烘焙师的初学者
无需任何基础，也能轻松入门。本课程将从零开始，带您掌握系统的烘焙知识与实操技巧，帮助您打好坚实的西点基础，为未来的职业发展铺路。
咖啡馆与烘焙店员工
非常适合已经在职场中的咖啡馆、甜点店或烘焙坊员工。通过学习专业的制作与流程管理技巧，不仅能提升个人技能，还能为店铺带来更高价值，扩展菜单选择，吸引更多顾客。
家庭烘焙爱好者
适合热爱烘焙、享受亲手制作乐趣的爱好者。本课程能帮助您从兴趣爱好提升到专业水准，制作出更精致的甜点。如果您有创业计划，也能借此掌握实用技能，迈出开启个人烘焙事业的第一步。
HRDF 注册的公司
为 HRDF 做出贡献的公司可以派员工接受培训，以提高运营效率和客户服务质量，尤其烘焙是其业务的一部分。
学费已包括材料和器材
课程全程提供所有原料与设备，无需额外支出。从高品质面粉与黄油，到专业搅拌机、烤箱与发酵篮，课程为您准备一切，让您专注于学习与实践。
HRDF 课程详情
课程时长：全天（7小时）
上课时间：上午 10 点 – 下午 4 点（午餐休息 1–2 点）
课程内容*：折叠面团介绍、面团混合、折叠技巧、可颂发酵与烘焙
*课程内容可根据您的需求进行调整
JWC Academy 讲师简介
Xiao Wei 老师
- JWC 学院西点培训师
- 毕业于 APCA 烘焙学院
- 拥有私人烘焙工坊，10年以上烘焙经验
我们的 HRDF 学院
JWC Academy
22-2, Jln Jalil 1, The Earth @ Bukit Jalil, 57000 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur.
HRDF 课程特色
灵活的课程时长
课程设置非常灵活，可选择一天的基础入门班，快速掌握可颂制作的核心流程；也可选择数周的进阶或深入训练，更系统地学习和实践。我们会根据您的学习目标和时间安排，量身定制合适的课程时长。
灵活的上课时间
课程时间安排十分弹性，可选择平日或周末上课。无论您是上班族、创业者，还是烘焙爱好者，都能在不影响日常工作与生活的前提下，轻松投入学习与实践，享受完整的动手体验。
涵盖可颂制作的所有环节
从面团的准备、黄油层的折叠，到整形、发酵与烘焙，课程涵盖可颂制作的每一个步骤。学员不仅能掌握操作技巧，还能理解背后的科学原理，确保每一次出炉的可颂都酥脆分明、奶香浓郁。
完善的学习平台
我们为学员提供一站式学习环境，所有设备与原料均已准备齐全，无需额外支出。面粉、黄油、搅拌机、擀面杖、烤箱等专业工具与高品质原料一应俱全，让您能够全身心专注于学习与实践，真正做到“拎包就能上课”。
常见问题
完成课程后，您将获得 JWC 证书。
我们可以为您定制课程，因此价格取决于您的需求。
是的，可以申请 HRDF 补助。
我们提供中文和英文课程。