12个月咖啡调酒烘焙 Diploma 全职课程 (BMART)

课程为期:12个月全方位课程
课程类型:Diploma 苏格兰国际认证文凭
三大课程内容(咖啡师、调酒师、烘焙师)
教学介语:中文为主,英文为辅
报名资格:此文凭课程只开放给马来西亚公民报读

描述

课程章节介绍

新纪元技职与推广教育学院与JWC Academy 联合创办精品咖啡、调酒与烘焙课程,让有兴趣成为 专业咖啡师及有意培养第二专长的人士,掌握一技之长,借咖啡环游世界。

本院备有完善设施,同时聘请高素质讲师以专业方式教导学生。 Just Want Coffee 至今已培育超过100名的专业咖啡师,在海内外咖啡与调酒大赛中获得卓越成绩,多次获得国际奖项,拥有我国最多“冠军导师”的美誉!

01

咖啡

咖啡师技能
  • 20种咖啡拉花
  • 进阶咖啡萃取
  • 50种咖啡种类
  • 量身冲泡咖啡
烘焙咖啡豆
  • 4种不同烘焙程度
  • 北欧、日本、美国烘焙方式
味觉训练
  • 韩国专业咖啡闻香瓶
  • 100种味道
  • 法国专业咖啡闻香瓶
  • 亚洲咖啡协会,专业咖啡评分标准
手冲咖啡
  • 4种不同的手冲器具
  • 咖啡生豆
  • 咖啡处理方法
02

酒精

红酒
  • 红酒酿造过程与条件
  • 世界各地葡萄酒
  • 酒标
  • 专业品酒方式
  • 品酒礼仪
  • 更多葡萄品种知识
  • 红酒与点餐搭配技巧
鸡尾酒
  • 200种不同的饮料配方
清酒
  • 清酒介绍
  • 清酒酿造过程与所需材料
  • 品尝清酒
酒精
  • 酒精酿造过程与条件
  • 品酒方式与评分标准
  • 各类酒精名牌风味形容
  • 各类酒精名牌特点与差异
03

烘焙

蛋糕与甜点
  • 15种甜点配方

上完这堂课,你将能够学到什么?

成为一专多能的咖啡和饮料专家

完成这门课程后,你将不仅仅是一名咖啡师、调酒师和烘焙师,更是一位具备多重技能的专业人才。 你将掌握这三项技能的基础,为你未来的就业提供更广泛的选择,让你在职场中脱颖而出。

掌握咖啡技术和多样化的职业道路

毕业生就业前景包括咖啡师、饮料调配师、调酒师、烘焙师、咖啡馆长、咖啡馆经理、咖啡馆管理、酒店服务业、餐饮业、餐饮服务业、邮轮服务业、比赛选手、培训师、讲师、评审、生豆采购者、咖啡咨询师、咖啡馆营业咨询师、酒吧老板、酒吧管理、等等 。

适合此课程的人群

这门课程都将为你提供全面而实用的技能支持。 特别强调,本课程不需要SPM/UEC/STPM成绩。 只要年满16岁。就可以报读。 我们热烈欢迎你加入我们,只要你符合以下条件:

  • 16岁以上的学生
  • 正在寻找工作
  • 想提升职业技能
  • 准备升学
  • 对咖啡、调酒和烘焙充满兴趣
  • 初学者或是想要拓展技能的人

学费已包括材料和器材

我们为学员提供完整的学习体验,所有必需的器材将一应俱全,费用包括了所有材料、器具和教材。 无需额外购买和付费! 学费包括所有必要的器具、教材和材料,从新鲜的咖啡豆到咖啡机器,从调酒所需的酒精到器具和杯具,再到烘焙中必不可少的牛奶,鸡蛋等等, 一切都已经为你准备好。

课程为期

为期一年的精彩课程,将带你深入咖啡、调酒和烘焙的世界! 一年的里包括长达三个月的实习期,让学生有机会将所学知识付诸实践,锻炼技能,体验真实职场环境。 学生可以选择在咖啡馆,酒吧,或烘焙店进行实习。 当然,我们也会介绍地点让学生面试。

全马独一无二全方位咖啡调酒烘焙专业课程

JWC Academy与新纪元技职与推广教育学院联合创办的Diploma精品咖啡、调酒与烘焙课程,让有兴趣成为专业咖啡师及有意培养第二专长的人士,掌握一技之长,借咖啡环游世界。 Diploma精品咖啡调酒与烘焙课程主要让学生精通于咖啡和鸡尾酒制作,以及一些基础的甜点烘焙技巧。 只需1年时间,就能让你掌握三种实用的技能。

JWC Academy 讲师简介

Lucas Eng

  • JWC Academy 首席培训师
  • 马来西亚咖啡拉花比赛蝉联三届冠军 (2015, 2016, 2017)
  • 中国哈尔滨举行的世界咖啡大赛冠军 (2016)
  • 2017 年世界咖啡拉花入选10大咖啡师
  • 亚洲手冲咖啡比赛亚军,中国云南 (2017)

Jivan 老师

  • JWC Academy 咖啡培训师
  • 6年咖啡行业经验
  • 咖啡馆创办人
  • 拥有美国精品咖啡协会 SCA Sensory 认证, Brewing Coffee 认证

Foong 老师

  • JWC Academy 咖啡与调酒培训师
  • 10年咖啡师经验
  • 比赛职业选手,曾担任多个咖啡比赛评审
  • 拥有美国精品咖啡协会 SCA Sensory认证, Barista 认证, Filter Coffee 认证

我们的学院

新纪元技职与推广教育学院

B5 – B7, Block B, Jalan TKS 1, Taman Kajang Sentral, 43000 Kajang, Selangor

课程特色

全方位体验

涵盖咖啡、调酒和烘焙三大领域,让你全面了解美食的奥秘。

实践导向

我们强调实际操作,通过亲身体验使理论知识更加深入人心。

行业导师

由经验丰富的专业人士担任导师,分享他们在行业中的实际经验和心得。

创新学习

我们鼓励创造力,让你能够在咖啡、调酒和烘焙中找到属于自己的风格。

常见问题

请问如何联系辅导员?

欲知详情可以联络(60125175644) 。

技职教育是什么?

技职是「技术」于 「职业」的简称。技职教育比起传统教育更重视实践,所以课程设计主要针对比较喜欢通过实际操作来学习的学生。 因此本课程会提供20%的学术理论科目,还有80%实践的知识于技能科目,帮助学生毕业后可以带着丰富的经验很有信心的步入自媒体行业。

有什么毕业出路?

在未来,学生可以有机会成为咖啡师、咖啡馆店长、培训师、比赛选手、调酒师、烘焙师、烘豆师、咖啡进出口商、咖啡机器维维修人员、代理商等等。

是否有提供实习?

是的。 我们会安排学生面试实习地点。 目前,学生实习地点除了JWC咖啡馆和酒吧, 我们也会安排学生到合作的咖啡馆/酒吧面试。

是否有提供宿舍?

是的,学院提供宿舍。 欲知详情可以联络(60125175644) 。

毕业后是否有提供工作?

我们会与学生保持联系,如果有需要,得知那一间咖啡馆/酒吧聘请员工,我们会提供学生面试机会。

是否提供学费贷款?

课程可以申请KOJADI教育贷学金。 你可以向辅导员了解更多详情(60125175644)。

是否有提供交通?

学校提供免费巴士让学生可以搭巴士去到大学对面的MRT/ KTM Kajang。

我不确定课程是否适合我,怎么办?

不用担心,你可以参加我们的试课! 在正式报名之前,你有机会亲身感受这一年中令人兴奋的学习旅程。

试课期间,你将亲自参与一系列精彩的教学活动,体验咖啡、调酒的独特风味。

我们的导师将分享专业知识,解答疑虑。 不仅让你更好地了解课程内容,还为你提供决定是否加入的机会。 无论你是对这些领域充满好奇,还是已经有些基础想要深造,试课是一个零风险的方式,确保你的选择与期望相符。

不要错过这个独特的机会,赶快报名试课,与我们一同探索咖啡、调酒和烘焙。联络辅导员报名试课(60125175644)。

常见问题

JWC 的咖啡文凭是哪里颁发的?

12 个月 BMART 文凭由英国 West College Scotland 颁发。NEIVCE(新纪元技职学院)是承办与外部审核院校,不是颁证方。JWC 不宣称 MQA 或 MQF 承认。

咖啡文凭课程和周末咖啡课有什么不同?

周末咖啡课为期两个月、只上周末,专注咖啡师技能。BMART 咖啡文凭为期 12 个月全日制,涵盖咖啡师、调酒与烘焙三个领域,毕业时取得三张技能证书,另加英国 West College Scotland 文凭。

12 个月咖啡文凭课程在哪里上课?

BMART 课程在雪兰莪加影(Kajang)的 NEIVCE 校区上课。JWC 自有校区位于吉隆坡武吉加里尔(Bukit Jalil)与新山 Mount Austin。

谁教这门咖啡师课程?

教学团队包括 Jason Loo(世界咖啡师大赛 WBC 全球第 4)、Lucas Eng(2017 世界咖啡师大赛全球前 10、三届大马拉花冠军、2016 中国国际咖啡师冠军)、Nelson Lai(JWC 创办人、阿拉比卡与罗布斯塔双 Q Grader)。

零基础可以报读咖啡文凭课程吗?

可以。BMART 从零基础开始教起,课程涵盖咖啡萃取、拉花、调酒与烘焙,不需要相关工作经验。

BMART 文凭课程可以用 HRDF 申领吗?

不可以。12 个月 BMART 文凭课程不属于 HRDF 可申领项目。JWC 另有多门企业培训课程可用 HRDF 申领。