HRDF公司培训定制化烘焙课初学者可颂 & 天然酵母面包课程
课程为期：自定义
课程类型：HRDF公司培训课
将荣获 JWC 证书和 HRDF Corp 的认可
课程介绍
通过 JWC 的「可颂 & 天然酵母面包」组合课程，探索匠心烘焙的艺术。无论是初学者还是专业人士，本课程将引导您掌握从面团准备、发酵、整形、折叠到烘焙的完整流程。
在咖啡馆、酒店及手工烘焙坊对高品质烘焙品需求不断提升的趋势下，本课程将为您提供多样化的技能，助您烘焙出奶香酥脆的可颂与风味独特的天然酵母面包。
- 折叠面团介绍
- 面团混合
- 折叠技术
- 可颂发酵
- 烘焙
- 天然酵母与酵头介绍
- 面团混合与含水量控制
- 发酵
- 拉伸折叠技巧
- 整形与发酵
- 烘焙
HRDF 初学者可颂 & 天然酵母面包课程培训的学习成果
掌握面团制作与技艺
您将系统学习可颂与天然酵母面包的核心方法，包括面团混合、揉制、折叠、整形等环节。通过反复练习，逐步打下扎实的烘焙基础，为日后创作更复杂或更有创意的烘焙作品做好准备。
理解发酵科学
发酵是烘焙的灵魂。课程将帮助您全面理解时间、温度与原料配比之间的关系，学会如何掌握发酵过程，从而在每一次烘焙中都能呈现出风味稳定、口感一致的高品质成品。
完善烘焙技巧
从面团的发酵、割包，到烘焙过程的火候把控和出炉技巧，您将逐步建立起完整的信心与技能。课程将帮助您养成专业级的烘焙习惯，确保作品在口感、外观与风味上都达到标准。
创作匠心级作品
通过课程的学习，您将能够独立完成奶香酥脆、层次分明的可颂，以及风味浓郁、质感厚实的天然酵母面包。更重要的是，您可以在此基础上发展出属于自己的招牌烘焙作品，展现个人特色与风格。
适合此课程的人群
有志成为烘焙师与西点爱好者
非常适合零基础学员或对烘焙怀有兴趣的人。通过循序渐进的教学与实操练习，帮助您从入门到掌握基础技艺，快速进入烘焙的专业领域，为将来成为一名职业烘焙师打好根基。
HRDF 注册的公司
为 HRDF 做出贡献的公司可以派员工接受培训，以提高运营效率和客户服务质量，尤其咖啡是其业务的一部分。
专业厨师与烹饪学生
对于正在酒店、餐厅工作的专业厨师，或就读烹饪学校的学生来说，本课程是提升烘焙技艺的绝佳机会。您将学习到行业内两大热门烘焙技能，增强个人竞争力，拓宽职业发展方向。
转行者与兴趣爱好者
如果您正在考虑转行进入烘焙行业，或希望把兴趣发展成小生意，本课程能够为您提供全面的实践技能与知识。即便只是作为个人兴趣爱好学习，也能让您享受动手烘焙的乐趣，并能为家人朋友呈现专业水准的作品。
学费已包括材料和器材
课程全程提供所有原料与设备，无需额外支出。从高品质面粉与黄油，到专业搅拌机、烤箱与发酵篮，课程为您准备一切，让您专注于学习与实践。
HRDF 课程详情
课程时长：全天（7小时）
上课时间：上午 10 点 – 下午 4 点（午餐休息 1–2 点）
课程内容*：天然酵母 & 酵头介绍、面团混合与含水量调控、发酵、拉伸折叠、整形与发酵、烘焙
*课程内容可根据您的需求进行调整
JWC Academy 讲师简介
Xiao Wei 老师
- JWC 学院西点培训师
- 毕业于 APCA 烘焙学院
- 拥有私人烘焙工坊，10年以上烘焙经验
我们的 HRDF 学院
JWC Academy
22-2, Jln Jalil 1, The Earth @ Bukit Jalil, 57000 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur.
HRDF 课程特色
灵活的上课时间
课程安排灵活，可根据您的需求选择平日或周末上课。无论您是忙碌的上班族，还是需要兼顾家庭生活的人，都能在不影响日常工作的情况下，轻松安排学习时间。通过合理的课程设计，您既能沉浸式学习烘焙技巧，又能兼顾生活节奏，真正做到学习与生活两不误。
全面的匠心烘焙培训
课程一次性涵盖两大深受市场欢迎的烘焙技艺：外皮金黄酥脆、奶香浓郁的法式可颂，以及健康天然、口感丰富的天然酵母手工面包。您将学习从面团混合、折叠、整形，到发酵与烘焙的完整流程，不仅掌握技巧，还能理解背后的原理，全面提升您的烘焙水平。
适合各层级学员的实操训练
课程采用高度实操化的教学方式，让每位学员都能在亲手操作中不断提升技能。无论您是第一次接触烘焙的零基础学员，还是已有一定经验、希望精进技巧的烘焙爱好者，都能通过动手实践掌握核心技能。课程将帮助您自信地完成专业水准的烘焙作品，真正做到学以致用。
完善的学习环境
我们为学员提供完善的学习环境和设备支持，让您无后顾之忧。所有课程所需的食材与工具均已准备齐全，包括高品质面粉与进口黄油、专业搅拌机、烤箱、发酵篮及擀面杖等。学员无需自行准备任何物品，即可直接投入到课程学习中，确保专注于实践与技术掌握。
常见问题
完成课程后，您将获得 JWC 证书。
我们可以为您定制课程，因此价格取决于您的需求。
是的，可以申请 HRDF 补助。
我们提供中文和英文课程。