说清楚味道
辨认酸、甜、苦、浓度和余韵，不再只说“好喝”或“不好喝”。
3小时单次现场工作坊
V60基准冲煮方法
1–6人小班现场反馈
RM450Solo一位参加者
RM750Duo两位同场
你会学会什么
不是多背一条配方，而是知道杯中发生了什么。
课堂把品尝、冲煮和调整放进同一个学习循环。先辨认主要问题，再一次改变最相关的变量。
完成一套V60基准
按清楚顺序完成称量、研磨、闷蒸、注水、计时和品尝。
有依据地调整
面对太酸、太苦、太淡或太浓时，一次只调整一个主要变量。
3小时学习路径
从喝懂，到冲煮，再到调整。
每个小时都有明确结果，让你回家后仍然知道如何继续练习。
第1小时
先喝懂，再开始冲
- 认识酸、甜、苦、浓度与余韵
- 理解粉水比、研磨、水温与时间
- 把味道问题描述得更具体
结果：先辨认问题，不急着乱改。
第2小时
建立V60基准方法
- 准备滤纸、滤杯、电子秤与分享壶
- 称量、研磨、闷蒸与分段注水
- 观察水流、咖啡床与冲煮时间
结果：按明确顺序完成一杯手冲。
第3小时
喝出问题，调整一次
- 判断太酸、太苦、太淡或太浓
- 选择最相关的调整方向
- 比较调整前后的杯中差异
结果：知道下一杯应该先改什么。
0件学生需要自带
课堂咖啡与器具
不只冲一款咖啡，所有器具也已为你准备。
通过实际冲煮与品尝，比较烘焙程度和产地洲别带来的杯中差异。
01不同烘焙程度比较不同烘焙程度的冲煮表现。
02来自三大洲冲煮并品尝不同洲别的咖啡。
03完整器具已提供V60、滤纸、磨豆机、细口壶、电子秤、分享壶与品尝杯。
风味调整框架
味道不同，检查顺序也不同。
先从杯中的味道开始判断，再结合咖啡豆、器材与实际冲煮结果选择调整方向。
太酸／尖锐检查萃取程度与研磨方向
太苦／干涩检查萃取程度与扰动
太淡／空洞检查比例、研磨与接触时间
太浓／压迫检查粉水比例与目标浓度
讲师与课程证明
在你冲煮的时候，获得现场反馈。
课程由JWC Academy专业咖啡师带领。每位学员都会亲自操作，并在观察流速、冲煮时间与杯中结果时获得即时指导与修正建议。
由专业咖啡师带领
全程提供实作指导与即时反馈
JWC Academy于2009年创立。本工作坊完成后提供JWC Academy电子出席证书；它记录你完成课程，不代表第三方专业资格。
价格与报名
自己来，或两个人一起练习。
课程地点为Bukit Jalil。通过JWC Academy Amelia预约系统查看开放日期、时间与剩余名额。
现在可以直接预约：选择Solo或Duo方案、日期与时间，填写资料后选择Stripe在线付款或现场付款。
Solo Pass
RM450
一位参加者
- 完整3小时现场工作坊
- 1–6人小班指导
- JWC电子出席证书
最划算 · 推荐选择
Duo Pass
两位原价 RM900
RM750
两位参加者 · 同一个场次
两人同行立即省下 RM150
只需 RM375／人
- 适合朋友、情侣或家人
- 两位均获电子出席证书
- 咖啡豆与全部器具均已提供
常见问题
手冲咖啡工作坊常见问题
手冲咖啡课程会学什么？
课程会学习V60基准冲煮、品尝与比较不同烘焙程度及来自三大洲的咖啡，并根据杯中结果调整研磨、比例、水温、时间与注水。
V60课程使用什么器具？
课堂使用V60滤杯、滤纸、磨豆机、细口手冲壶、电子秤、分享壶及品尝杯。
课程包含咖啡豆和器材吗？
包含。课堂使用的咖啡豆与手冲器具均由JWC Academy提供。
需要自己带手冲器具吗？
不需要。学生完全不需要自带器具，课堂所需咖啡豆与器具均已提供。
完全没有手冲经验可以参加吗？
可以。课程从品尝、主要变量和V60基本顺序开始，适合零基础参加者。
课程价格是多少？
Solo Pass为一位参加者RM450；Duo Pass为两位参加者同场RM750，相比购买两张Solo Pass共节省RM150，相等于RM375／人。
课程在哪里上课？
课程地点是JWC Academy Kuala Lumpur，位于The Earth @ Bukit Jalil。
课程会使用什么语言？
课程可使用英文或中文授课，请在查询场次时确认该日期的授课语言。
课程由谁授课？
课程由JWC Academy专业咖啡师带领。
会获得什么证书？
完成后可获得JWC Academy电子出席证书。它是参加记录，不是第三方专业资格。
3小时手冲咖啡工作坊
下一杯，不再只靠运气。
通过在线预约系统查看最新日期、时间与名额，再选择Solo或Duo参加。