Brew Water Lab · 进阶咖啡知识
冲煮用水配方计算器
调整镁、钙与碱度，实时算出矿物盐用量、水质档案与风味走向。
配方控制台
以蒸馏水 / RO 纯水为基底（0 TDS），加入食品级矿物盐。
L
风味走向
指针由钙镁比例与总硬度决定。
明亮 · 果酸
醇厚 · body
—
—
矿物盐用量
Epsom 泻盐
MgSO₄·7H₂O
0.12g
氯化钙
CaCl₂·2H₂O
0.02g
小苏打
NaHCO₃
0.05g
水质档案
总硬度 GH65 OK
钙:镁 比1 : 3.3
碱度 KH30 OK
估算 TDS95 OK
钠 Na⁺14 OK
萃取强度—
SCA 冲煮水质标准
| 参数 | 目标值 | 可接受范围 | 意义 |
|---|
硬度与碱度均以碳酸钙 CaCO₃ 当量计（mg/L = ppm）。标准来源：SCA / SCAA 水质手册。
矿物质如何塑造风味
| 离子 | 在杯中的作用 |
|---|
单位换算
矿物盐产率（每 1 克溶于 1 升）
| 矿物盐 | 化学式 | 产率 | 带来 |
|---|