从 0 到 Jungle Bird 调酒师：一个 JWC 学生的故事

Jungle Bird，常年进入 Asia’s 50 Best Bars 的 KL 调酒吧 — 听起来像是只属于天才的地方。其实不是。我们有一位 JWC 毕业生现在就在那里工作 — 而他走过来的路，不是靠天赋，是靠路径。

起点：0 经验，转行

进 JWC 之前，他完全没有餐饮背景，在与调酒无关的行业上班，平时看影片自学，原以为自己进不了这一行。传统入行路径：到小 bar 打工 → 在工作中慢慢摸索 → 五年后或许才能独立。没人有系统地教，靠的是观察与反复试错。

9 个月 W&S 半工读阶段

他选了 JWC 的 Work-and-Study（W&S）半工读路径。这个项目实际上是什么？

• 5 天职前培训 — 调酒、咖啡、wine 三项打底。
• 合作 bar 全职上班 — 薪水由合作 bar 直接发放，含宿舍。
• 同步上系统课 — 理论 + 进阶技巧，配合班表排课。
• 真实反馈 — 错在 bar 台上立刻有人纠正，不是只有课堂理论。

把”五年自我摸索”压缩成 9 个月，由业界一线工作的讲师在旁系统指导。

毕业后的关键 2 步

第 1 步 — 别挑，先进业界。先去比较小的 bar 工作，持续学习：每月读一本调酒书、参加比赛、跑业内的活动。不要等”完美 offer”。

第 2 步 — 让自己被看见。参加比赛，把自创鸡尾酒发 Instagram，去你想进的 bar 做免费 stage。让业界先认识你，再让你递简历。

时间线大概多久？

参考毕业生的真实四阶段路径：

• 半工读课程 — 9 个月
• 毕业后第一份 bar 工作 — 1–2 年
• 资深调酒师阶段 — 3–5 年
• 顶尖 bar（Asia’s 50 Best 级别） — 6–8 年

每位学员实际情况不同，以上时间线反映部分毕业生的发展轨迹，并非对所有人的结果承诺。

结语

能站上顶尖 bar 台的人，并非靠天赋 — 而是因为他们走过一条清晰的路径，持续投入，并跟真正在做这件事的人学习。许多成功调酒师只是当初有人把这条路画清楚给他们看。JWC 做的，就是把这条路画给你。